فلفل گیاهی است که در آب و هوای گرمسیری و نیمه گرمسیری می روید . فلفل دارای طبعی گرم است و سرشار از ویتامین های C ، K ، B ، A ، مس و پتاسیم است و خاصیت آنتی اکسیدانی دارد . فلفل به صورت خام ، پخته ، خشک و همچنین به صورت پودر به عنوان چاشنی در غذاها ، ترشی ها و سس ها کاربرد دارد . فلفل علاوه بر مصارف خوراکی در صنعت دارویی نیز کاربرد دارد . فلفل دارای طعم تندی است و همین طعم تند است که باعث شده فلفل در سراسر جهان طرفداران بیشماری داشته باشد .

خواص فلفل :

1 – بهبود جریان خون و تنظیم فشار خون

2 – بهبود فرایند هضم غذا

3 – افزایش سوخت و ساز بدن و کمک به کاهش وزن

4 – پیشگیری از انواع سرطان از قبیل سرطان روده بزرگ ، معده ، کبد و ریه

5 – تقویت سیستم ایمنی بدن

6 – پیشگیری از کم خونی و کمک به جذب بهتر آهن در بدن

7 –کمک به استحکام لثه و دندان

8 -  کمک به کاهش و تسکین درد

9 – حفظ سلامت قلب و عروق

10 - کمک به ترمیم زخم