دارچین یکی از قدیمی ترین ادویه های شناخته شده در جهان است که علاوه بوی بسیار خوش ، خواص و فواید بسیاری دارد . درخت دارچین همیشه سبز است و دارچینی که ما به عنوان ادویه در غذاهایمان استفاده می کنیم از پوست داخلی درخت دارچین گرفته می شود و پس از خشک شدن مورد استفاده قرار می گیرد .

دارچین بومی سریلانکاست و بیشتر در چین و هندوستان می روید این ادویه خوش طعم قهوه ای رنگ است . دارچین دارای خواص ضد قارچی ، ضد ویروسی و ضد باکتری است . از دارچین برای طعم دادن به غذا ، سس ، دسر ، نوشیدنی ، تهیه دمنوش ، شربت ، روغن و تزیین غذا استفاده می شود .

دارچین حاوی آنتی اکسیدان ، فیبر ، منگنز ، کلسیم ، آهن و ویتامین K است .

خواص دارچین :

1 – کمک به بهبود حافظه و پیشگیری از آلزایمر و پارکینسون

2 – تقویت و بهبود عملکرد مغز

3 – پیشگیری از بیماریهای قلبی و عروقی و حملات قلبی

4 – بهبود عملکرد دستگاه گردش خون

5 – پیشگیری از سرطان

6 – کمک به حفظ سلامت دهان ، دندان و لثه

7 – تقویت سیستم ایمنی بدن

8 – پیشگیری از ابتلا به سرما خوردگی و آنفولانزا

9 – کمک به کاهش سطح قند خون

10 – کمک به بهبود دستگاه تنفس و پیشگیری از بیماری های تنفسی

11 – کمک به درمان سرفه و آسم

12 – کمک به تقویت روحیه و درمان افسردگی

13 – کمک به کاهش اضطراب و استرس

14 – کمک به تقویت و رشد مو

15 – افزایش سوخت و ساز بدن و لاغری

موارد احتیاط مصرف دارچین :

مصرف بیش از حد دارچین باعث ایجاد مسمومیت می شود .

مصرف دارچین در بعضی افراد می تواند ایجاد حساسیت نماید .

از مصرف دارچین در دوران بارداری پرهیز کنید زیرا ممکن است منجر به زایمان زودرس شود .

دارچین باعث رقیق شدن خون می شود بنابراین افرادی که مبتلا به بیماری قلبی هستند جهت مصرف دارچین با پزشک خود مشورت کنند .

زیاده روی در مصرف دارچین باعث افزایش ضربان قلب می شود .

دارچین به دو صورت پودر و چوب در بازار موجود است اما تفاوت این دو در عطر و طعم و میزان ماندگاری آنهاست . پودر دارچین دارای عطر و طعم قوی تری است اما ماندگاری کمتری دارد و چوب دارچین عطر و طعم ملایم تری دارد اما ماندگاری بیشتری دارد .

نحوه نگهداری دارچین :

دارچین را در ظرف شیشه ای درب بسته در یخچال و یا در جای خشک ، خنک و تاریک نگهداری کنید .

از دیگر کاربردهای دارچین می توان به دفع و راندن حشرات از منزل اشاره کرد . به این صورت که مقداری چوب دارچین را در نقاط مختلف منزلتان بگذارید تا از شر حشرات رهایی یابید .

ترکیب عسل و دارچین نیز فواید بسیاری دارد که به اختصار به شرح آنها می پردازیم . از فواید ترکیب این دو ماده خوراکی مفید می توان به از بین بردن اثر خارش نیش حشرات ، از بین بردن درد مفاصل و درمان التهاب مفاصل ، درمان دندان درد ، از بین بردن عفونت های پوست و مثانه ، درمان سرماخوردگی ، سرفه و سینوزیت ، درمان درد معده ، زخم معده و نفخ ، از بین بردن سوء هاضمه ، تقویت سیستم ایمنی بدن ، از بین بردن بوی بد دهان اشاره کرد .