سماق گیاهی است به شکل درختچه که در مناطق نیمه گرمسیری و معتدل می روید . میوه سماق به رنگ قرمز یا قهوه ای است . این میوه به شکل خوشه ای و طعم آن در ابتدا گس و پس از رسیدن ترش مزه است . میوه سماق پس از خشک شدن و کوبیده شدن به عنوان ادویه و چاشنی برای طعم دادن به غذا ، سالاد و ساندویچ استفاده می شود . همچنین از سماق برای تهیه دمنوش و شربت نیز می توان استفاده کرد . سماق مصارف دارویی و صنعتی نیز دارد . طبع سماق سرد و خشک است . سماق دارای خواص ضد میکروبی و ضد ویروسی است .

سماق حاوی آنتی اکسیدان ، تانن ، ویتامین C ، کلسیم ، فیبر، پروتئین ، امگا 3 است .

خواص سماق :

1 – سم زدایی و پاکسازی کبد و درمان کبد چرب

2 - حفظ سلامت و بهبود دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست

3 - کمک به درمان معده درد و زخم معده

4 - پیشگیری از خطر ابتلا به سرطان

5 - حفظ سلامت و استحکام لثه و دندان و کمک به کاهش درد دندان

6 - کاهش قند خون و کاهش فشار خون

7 - کمک به کاهش وزن

8 - حفظ سلامت قلب و پیشگیری از بیماری های قلبی

9 - حفظ سلامت پوست و پیشگیری از چین و چروک پوست

10 - کمک به درمان اسهال و اسهال خونی

11- کمک به کاهش تب

12 - تصفیه و پاکسازی خون

موارد احتیاط مصرف سماق :

مصرف سماق در بعضی افراد ممکن است موجب ایجاد حساسیت و آلرژی شود .

سماق حتما باید به صورت پودر و خشک مورد استفاده قرار گیرد . مصرف سماق تازه منجر به مسمومیت می شود .