محصولات مرتبط
عدس
عدس عضوی از خانواده حبوبات و یکی از قدیمی ترین حبوباتی است که روی زمین کشت شده است و به دلیل داشتن خواص بیشمار و دارا بودن مواد مغذی معرف حضور همگان است و در سراسر جهان طرفداران بسیاری دارد و به سبب وجود پروتئین فراوان میتواند جایگزین مناسبی برای گوشت باشد . از نام های دیگر عدس میتوان به مرجو و مرجمک اشاره کرد . عدس به عنوان یکی از پر مصرف ترین حبوباتی است که در آشپزی مورد استفاده قرار میگیرد و از آن در تهیه آش ، سوپ ، عدسی ، خوراک ، کوکو ، عدس پلو و ... استفاده می شود . تقسیم بندی عدس ها بر اساس اندازه آنها به دو دسته ریز و درشت صورت می گیرد . عدس ها در رنگ های قرمز ، سبز ، نارنجی ، سیاه و زرد در بازار موجود و در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرند . عدس دارای طبع سرد و خشک است .
عدس سرشار از فولات ، آهن ، منگنز ، منیزیم ، فسفر ، مس ، پروتئین ، پتاسیم ، روی و ویتامین های B1 و B6 است .
خواص عدس :
1 – تقویت سیستم ایمنی بدن
2 - پیشگیری از ابتلا به سرطان های سینه و پروستات
3 - کمک به حفظ سلامت قلب و بهبود ماهیچه های قلبی و عروقی
4 - پیشگیری از کم خونی
5 - حفظ سلامت مغز و پیشگیری از آلزایمر
6 - حفظ سلامت پوست و پیشگیری از پیری و چین و چروک پوست
7 - کمک به هضم غذا
8 - کمک به حفظ سلامت دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست
9 - کمک به کاهش خطر ابتلا به نقص های لوله عصبی جنین در دوران بارداری
10 - کمک به افزایش سوخت و ساز بدن
11 - کمک به افزایش انرژی در بدن
12 - کمک به لاغری و کاهش وزن
13 – کمک به کاهش کلسترول خون
14 – کمک به حفظ تعادل سطح قند خون
15 – پیشگیری از دیابت
موارد احتیاط مصرف عدس :
مصرف عدس باعث ایجاد نفخ می گردد .
مصرف بیش از حد عدس قدرت دید چشم را کاهش میدهد .
زیاده روی در مصرف عدس ممکن است باعث افزایش غلظت خون شود .
بهتر است برای کاهش عوارض گوارشی ناشی از مصرف حبوبات آنها را چند ساعت قبل از مصرف در آب قرار دهیم و سپس آنها را در مقداری آب بجوشانیم .
اضافه کردن نمک در حین پخت عدس موجب سفتی و دیرپز شدن عدس می شود . پس بهتر است نمک را در مراحل پایانی پخت اضافه نمایید .
لطفا ابتدا وارد شوید
نظرات
نظرات